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    バニラマカロン&紅茶バタークリーム

    2012.05.31 (Thu)

    紅茶のバタークリームを挟んでみました。

    マカロンの生地が甘いから、ちょっとお砂糖控えめの大人味。

    バニラマカロン&紅茶バタークリーム

    バタークリームを挟むと

    ピエの小さいのがあまりめだたないような・・・・

    バニラマカロン&紅茶バタークリーム

    どうでしょう?

    でもピエが大きい方がかわいいハズ。

    バニラマカロン&紅茶バタークリーム
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    テーマ : ☆パン・お菓子作り☆ - ジャンル : 結婚・家庭生活

    タグ : マカロン 紅茶バタークリーム

    16:10  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    バニラマカロン焼くもピエちっちゃい・・・

    2012.05.31 (Thu)

    昨日のマカロナージュ不足のリベンジで

    マカロンを焼きました。

    バニラマカロン

    どないでしょ?

    表面はなめらかになりました。

    バニラマカロン

    が、やや やっぱりピエが小さいような・・・・。

    オーブンの場所によって焼きむらもできてしまいましたぁ

    焼く前はこんな感じ。

    バニラマカロン


    昨日よりは絞り出した時にできる輪っかが消えています。

    で、今回は焼いている途中も。

    バニラマカロン

    この写真を見たら

    ピエっていったん上がって、温度を下げるとピエも下がるのね

    明日はピエを大きくするのと、焼きむら注意だわ~

    あと少しで理想のマカロンになりそう・・・


    ++++++++++++++++++++++++++++++


    今日のレシピ配合

    アーモンドプードル  40g
    粉砂糖        58g
    卵白         30g
    乾燥卵白        3cc
    グラニュー糖     11g

    オーブン
    余熱         200度 

    空焼き        200度 3分

    焼き         190度 2分

    焼き         150度 8分


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    15:57  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    マカロナージュ不足noマカロン

    2012.05.30 (Wed)

    今日もマカロンを焼いてマス

    紅茶のバタークリームを挟んでみましたがっ

    マカロナージュ不足noマカロン

    今回はマカロナージュ不足

    表面に絞りだしたときにできる輪っかの跡が残ったまま。

    1つ絞り出した時点でやめときゃいいのに

    全部絞ってしまいました・・・

    マカロナージュ不足noマカロン

    ↑乾燥中。いけない例

    30秒くらいたっても輪っかが消えなかったら

    そりゃ、マカロナージュ不足ですわ

    焼いてもこんな感じ。

    マカロナージュ不足noマカロン

    もさっボテって感じだし、ピエにもヒビが・・・

    また、明日も修行です。


    ++++++++++++++++++++++++++++++


    今日のレシピ配合

    アーモンドプードル  40g
    粉砂糖        58g
    卵白         30g
    乾燥卵白        3cc
    グラニュー糖     11g

    オーブン
    余熱         200度 

    空焼き        200度 3分

    焼き         200度 2分

    焼き         150度 8分









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    15:31  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    富沢商会、便利です!

    2012.05.24 (Thu)

    難波に用があったので

    ついでに高島屋の地下にある富沢商会でお買いもの

    富沢商会

    この前からフランスパンを焼いていて

    なくて困ったのが

    帆布。

    これが無いから、クープが開かない・・・というわけではないだろうけど

    形から入るワタシとしては欲しかった

    うろうろしていると、

    アイシングでほしかったパレットや

    ハード系パンで使う粉ものたちが目に入って

    いろいろと買ってしまった。

    クープナイフや形成するときに使う板なんかもあったし

    コッタやクオカで買い忘れがあったり

    送料無料に届かない小物達だけしか買わないときには

    とっても便利だな~とおもったよ


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    タグ : 富沢商会 難波

    17:53  |  お出かけ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    マカロン成功か?!

    2012.05.24 (Thu)

    こんどはマカロンを連日やいてますっ

    フランスパンは子供たちに飽きられて食べてくれなくなっちゃって・・・

    やっぱり「おいしい~」って食べてくれないと

    やる気も半減

    で、次にやりたかったマカロンにくらがえしたのだ~

    マカロンのピエ


    みて~!!

    このピエ

    くっきりここまで出たのは初めて

    中の空洞もほぼなくなったし、外はサクっ中はしっとり

    あとは、真っ白な状態にするのと全部のマカロンをおなじように焼くことができたら◎だな!

    バニラマカロン


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    タグ : マカロン

    15:43  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    2回目マカロン ピエが少しできたぁ!!

    2012.05.22 (Tue)

    やっぱり、あの(マカロンの)ままじゃ

    寝られない・・・

    ピエを出す!!

    のみに目標をしぼって

    再度チャレンジ



    ピエは上の表皮が乾燥して、

    膨らんだ内側の生地が行き場所をうしなって

    割れ目をつくって出るのだから

    乾燥不足か???

    ひび割れもあったし


    さっきよりもしっかり乾燥させてみました。

    マカロン マカロナージュ不足

    すこーし、ピエがみえるでしょうか???

    もっとマクロで横から写真をとればよかった・・・

    オーブンの中で生地がふくらんでくる瞬間!!

    感動です

    しかーし、焼き色、表面がでこぼこ、光沢なし・・・

    課題は山積みですっ

    でも、簡単にできるより

    なかなか簡単にできないところが面白い

    がんばろっ
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    22:23  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    いちごのシェイクtoできそこないマカロン・・・

    2012.05.22 (Tue)

    いちごシェイクとできそこないマカロン

    できそこないマカロンをつくったものの

    これでは子どもたちのおやつにはならない・・・

    うちはマンションだから

    いつなんどきお友達が来るかわからないので

    おやつはストックしてないとこまるんだけど

    マカロンに夢中で買い忘れた

    ワタクシ、熱中するとほかのことが全く見えなくなるタイプです・・・

    で、冷凍庫にあった冷凍イチゴをそのままミキサーへ

    牛乳も入れたけど、すさまじい音

    でも、マクドのシェイクもどきができた

    いちごシェイク

    砂糖を控えめにしたから、そんなに甘くないし。

    ミントを飾ると

    乙女全開の娘に大ウケだった

    できそこないマカロンも捨てるのはもったいないので

    添えてみた。

    ついでに食べてくれた上に、おいしぃ~の声。

    ろくなものを食べさせてない我が家。

    味音痴にならないように、もっと料理がんばろっ
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    17:40  |  デザート  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    初マカロン…玉砕 ピエできず・・・

    2012.05.22 (Tue)

    子供たちがパンに飽きてきたから

    新たに食べてもらえるようなもの、

    そして、作りがいのあるものを探し求め

    マカロンにたどり着いた。

    それがコレ!(-"-)

    初マカロン


    黒糖まんじゅうか!?

    と我が目をうたぐりたいほど。

    マカロンです。

    ピエが出てないし、光沢ないし、焼き色が付いているし、ヒビあり

    いいとこと言ったら

    火が通っていること

    くらいか・・・

    中はこんな感じ。

    初マカロン

    正直、写真をUPしようか迷ったわぁ

    あまりにもひどい

    でも、いつかはきっとうまく焼ける・・・

    ・・・・・・・・かもしれないから、

    記録として残しておくことにするわぁ←前向き
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    タグ : マカロン ピエ マカロナージュ

    17:04  |  マカロン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    スイカnoゼリー

    2012.05.21 (Mon)

    特大すいかが我が家にやってきました~

    食べても食べてもへりません

    で、すいかゼリーをつくってみました。

    スイカゼリー

    いっきに夏のような感じ。

    ゼリーにすると子どもたちもすすんで食べてくれるので助かります。
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    16:17  |  ゼリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

    カレーライスnoパン

    2012.05.01 (Tue)

    なんでタイトルをあえて「カレーパン」にしなかったというと

    昨日の夕飯の残りのカレールーをそのまま

    パンにいれたから

    こうやって手抜きもせんと、朝の4時半からコネコネやっとれませんよ~

    で、ところどころ爆発してしまった・・・・

    それでも子供たちは食べましたとさっ

    いい子たちだ。

    カレーライスのパン

    中はこんな感じ。

    カレーライスのパン

    やっぱり水分の多いものをいれるのは難しい

    中身が少ないうえに、偏っている

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    タグ : カレーパン 手ごねパン

    21:00  |  パン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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